Что полезного в вешенках?

Передача "Жить здорово" (02.10.2013)

На нашем столе сегодня полезные грибы.

Поговорим мы о лучших грибах на свете, мы не будем говорить о лесных грибах, мы против них. Все разновидности грибов, о которых мы поговорим, производятся промышленным путем. Гриб ест то и впитывает то, где живет, он в лесу может впитывать токсины и что угодно.

Отравлений ежегодно много, мы разрешаем только грибы, выращенные промышленным способом, только так они получаютсяполезными. Видов грибов более полутора миллионов, планета наша скорее всего заселена не нами, а микробами и грибками.

Первым грибом будет вешенка. Эти грибы содержат вещество, снижающее уровень холестерина. Это природный статин, который уменьшает количество атеросклеротических бляшек в организме.

Вторым полезным грибом будут дрожжи, это ведь тоже грибы, хотя многие об этом не знают. В дрожжах содержатся вещества, которые усиливают метаболизм, сжигают жиры, снижают уровень сахара, а также холестерина.

Третьим полезным грибом на нашей кухне будут грибы шиитаке, которые пришли к нам из Японии. Вещества, входящие в состав этих грибов, улучшают наш иммунитет, помогая бороться с раком.

В сутки нужно съесть: 9 г вешенок, 15 г пищевых дрожжей, 15 г грибов шиитаке. Можно употреблять сухие дрожжи, но не пекарские.Детям мы не рекомендуем давать грибы, ферменты у детей не могут их переваривать.

Смотрите запись передачи, о грибах - с 18 минуты.

Вешенка против холестерина

Растения, дающие жизнь. Вешенки

(Программа "Здоровье" 14 августа 2011)

Вешенки – грибы, которые в природе растут на стволах засохших деревьев. Люди научились их выращивать промышленным способом. За это время грибы были тщательно изучены. Обнаружилось, что вешенки обладают очень важным свойством – они способны уменьшать уровень холестерина в крови.

• Вешенки содержат ловастин

Именно это вещество борется с излишним холестерином. В результате в наших сосудах не образуются атеросклеротические бляшки. А если они уже есть, то уменьшаются в размерах. Если вы будете есть вешенки, то снизите риск инсульта и инфаркта в результате перекрытия сосуда мозга или сердца соответственно тромбом.

• Лучший способ употребления: в сыром или тушеном виде

А лучшая «компания» для этих грибов – это грубые волокна: зелень, овощи.

• Лучшее сочетание: овсянка

Клейковина в овсянке не дает всасываться холестерину. Если вы едите вешенки с овсянкой, то достигните двойного эффекта в борьбе с холестерином.

• Вешенки: суточная доза – 200 г.

сезон не окончен...

Вчера, 20 ноября, собрал еще пару ящиков. Лара приготовила пирог с грибами, вкусно (как всегда), и грибы не подкачали, качественные.

Прошлой зимой это тутовое деревце погрызли косули. Наверно, надо укутать и защитить на зиму.

Сюда мы с Самиром в августе высыпали содержимое прошлогодних отплодоносивших грядок (мешков), и вот какие качественные грибы выросли на свежем воздухе. 

Вылезли в теплице - живуча мицелия:)

урожай-2010!